産後のカラダに必要な栄養素がとれるレシピを、専属栄養士の能戸がこれまで発行したコープさっぽろの広報誌Cho-co-tto（ちょこっと）の中からピックアップしました。

温かい具だくさんのスープは産後におすすめのレシピのひとつです。
一皿で野菜もたんぱく質も摂取できて栄養たっぷり。
野菜を入れるタイミングで雑穀などを加えると、さらにボリュームのある1品に仕上がります。

材料（2人分）

手羽元 　4本
白菜 　100g
しいたけ 　2枚
玉ねぎ　 1/4個
にんにく　 1/2片
水 　400ml
酒 　大さじ1
塩 　小さじ1/2
塩・黒こしょう 　適量

作り方

①手羽元は骨の両サイドに切り込みを入れ、流水で洗う。
②白菜は1cmの幅に、しいたけ、玉ねぎはスライスする。
③鍋に①と水を入れて火にかけ、沸騰し、アクが出たら取り除く。
④アクが出なくなったら、酒と皮をむいてつぶしたにんにく、塩を入れる。
⑤②を加え、20分ほど弱火で煮込み、塩・黒こしょうで味を調えて完成。

レシピ・編集／能戸英里
編集（note）／西明由希恵