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りんごを長くおいしく保存するには?

りんごがボケているとすごーくガッカリですよね。
りんごがボケるのは果実が収穫後も呼吸を続け、水分が抜けてしまうのが原因です。

そこで、

できるだけ、長くおいしく保存するには?

りんごの呼吸を抑えて、水分の蒸発を防ぐのが保存のポイント。まとめてではなく「1個ずつポリ袋に入れて冷蔵庫へ」。ラップは密閉度が高く、傷みやすくなるためご注意を。さらに長く持たせたい場合は、新聞紙でくるんでからポリ袋に入れて冷蔵保存するのがオススメです。とはいえ、鮮度も味を左右するので、購入から2週間を食べ切りの目安に。

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取材・文・編集/青田美穂
撮影/石田理恵
イラスト/こぐれけいすけ
編集(note)/田村裕子

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