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炊くより簡単。たことごはんは、にんにくと一緒に炒めてガーリックタコライスにするのが◎!

たこと言えば、だしの効いたごはんの和風たこ飯。と思い浮かべる方も多いかもしれません。
ですが、炊飯器でお米と一緒に炊いてしまうとぎゅっと縮んで硬くなってしまわないか心配。。
とはいえ、たこだけ別に煮て炊きあがったごはんに混ぜ込むのは手間。。
でも!たこのうま味はごはんと合う!
どうにか、たことごはんをおいしく料理したい!

はい!おまかせください。

ガツンとにんにくが効かせたパンチのあるごはんに、さっと炒めたたこの程よい弾力がバッチリマッチ!
フライパンでぱぱっと手軽に作れる「ガーリックタコライス」はいかがでしょう?
ほんのり香るバターがおいしさを引き立てる1品ですよ!

ガーリックタコライス

材料(2人分)
ごはん 400g
たこ足・頭(ゆで)200g
にんにく 2片
玉ねぎ 1/3個
油 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
バター 20g
塩・こしょう・パセリ 各適量

作り方
①たこは1㎝角に切る。

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②にんにくは芽を取って、スライスする。

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③玉ねぎはみじん切りにする。

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④フライパンに油とにんにくを入れて、ほんのり色づくまで炒める。

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⑤にんにくは取り出しておく。

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⑥玉ねぎを炒める。

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⑦玉ねぎがしんなりしたら、たこを加えてさっと炒める。

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⑧たこの色が少し変わったら、ごはんを加え、全体を混ぜながら炒める。

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⑨にんにくをフライパンに戻す。

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⑩しょうゆを加える。

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⑪バターを加えて炒める。

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⑫塩・こしょうで味をととのえ、パセリを振る。

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★カレー粉を小さじ1程度加えるとスパイシーな仕上がりに!

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レシピ・編集 / 能戸英里
撮影 /石田理恵

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