見出し画像

自分ですじこをほぐして、いくらを漬けて、好きなだけ食べてみたい。【しょうゆ漬けの作り方編】

自分ですじこをほぐして、いくらを漬けてみたい。
好きなだけごはんにかけて食べてみたい。
そんな夢をかなえるため、【ほぐし方編】で下ごしらえしたいくらを定番のしょうゆ漬けにします。

材料(作りやすい分量)

いくら  250g
しょうゆ  大さじ2
本みりん  大さじ1
酒  大さじ1
だし汁※  大さじ1

※だし汁は、200mlのお湯にかつお節4g(小袋2袋)入れて1分ほど蒸らし、茶こしでこす。

作り方

①耐熱ボウルに本みりんと酒を入れて、600Wで40秒レンジにかけてアルコールを飛ばす。
※500Wの場合は50秒。

画像1

②しょうゆとだし汁を加えて混ぜる。

画像2

③冷ます。

画像3

④保存容器にいくらを入れ、③を加える。

画像4

⑤時々混ぜながら、冷蔵庫で2時間ほど漬けて完成。

画像5


レシピ/能戸英里
編集/能戸英里・西明由希恵


#北海道 #すじこ #いくら #鮭 #料理 #下ごしらえ #9月

コープさっぽろの宅配システム「トドックサイト」なら、スマホ・PCから注文OK!

スキありがとうございます!
3
Cho-co-tto(ちょこっと)は、宅配事業と店舗で北海道の組合員さん180万人の食を支える、生活協同組合コープさっぽろの広報誌。毎月57万部発行しています。 「安心して子どもに食べさせられるものが見つかる」をテーマに、毎日の食事がちょこっと楽しくなる記事をお届けします。