日高昆布ねぎみそ
材料
長ねぎ2.5本
えのき50g
日高昆布8g
みりん大さじ2
酒大さじ2強
☆みそ80g
☆砂糖大さじ2
☆しょうゆ小さじ2
☆ごま油大さじ2
☆おろししょうが20g
作り方
1.
みりんと酒を鍋で1分半ほど煮立たせ、☆を加えて合わせる。
2.
昆布を細かく砕いてフライパンで乾煎りする。
3.
えのきをみじん切り、ねぎは小口切りにし、②のフライパンに入れて炒める。
4.
ねぎの香りが出たら①を入れ、火にかけながら混ぜ合わせ、なじませる。良い香りが出てきたら完成。
POINT
あまり混ぜないで静置しておく方が香ばしく焼けます！ 容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で保管！
