生産者さんを知る
私たちの食卓に届く、北海道の豊かな恵み。
それらを愛情を込めて育てる誇り高き作り手たちの、こだわりや情熱に溢れたストーリーをご紹介します。
ストーリー JA上川中央 農事組合法人ヒット
宮田 哲雄さん
名前を変えて売り上げ130％アップ。北海道愛別町で作られる「愛別町産のシャキシャキエノキタケ」の、名前負けしない食感の秘密と生産者のこだわりに迫ります。 取材・文・編集／長谷川圭介 撮影／細野美智恵 デザイン／佐孝優
ストーリー 庭瀬 敏行さん
”ご近所やさい”で一番売れたブロッコリー。その裏には、脱サラして未開の地を開墾し、緻密なデータと情熱で栽培に挑む生産者の姿がありました。格別なおいしさの秘密に迫ります。 取材・文・編集／青田美穂 撮影／石田理恵 デザイン／佐孝優
ストーリー 北海道鮭鯖鰯（さけさばいわし）漁業協会 / 歯舞（はぼまい）漁業協同組合（根室市）
北海道鮭鯖鰮漁業協会会長 福士正明さん
北海道の全漁獲量第2位ながら、道民の食卓には馴染みの薄いいわし。その常識に挑み、本当のおいしさを伝える根室のブランドいわしに迫ります。 取材・文・編集／長谷川圭介 撮影／石田理恵 デザイン／佐孝優
ストーリー アイケイファーム余市株式会社
マネージャー 植村真理さん
フルーツの町・余市にある日本最大級のブルーベリー農園。若きスタッフたちがチームワークを武器に大規模栽培に挑みます。情熱が育むみずみずしいおいしさに迫ります。 取材・文・編集／青田美穂 撮影／石田理恵 デザイン／佐孝優
ストーリー ヒナタフーズ
社長 日向大介さん
安くて便利な庶民の味方、もやし。栄養豊富なだけでなく、そのたくましい育ち方を知れば見方が変わるはず。驚きの成長過程に迫ります。 取材・文・編集／長谷川圭介 撮影／細野美智恵 デザイン／佐孝優 取材協力／株式会社オリエンタルフーズ
