フワフワとん平焼き
レシピ提供： コープキッチンスタジオ 荒木 奈々果 先生
材料
豚もも肉（細切り） 100g
キャベツ（千切り） 100g
もやし 50g
☆[長いも（皮をむきすりおろす）：50g、卵：2個、塩：2つまみ]
サラダ油（卵液用） 小さじ1
塩・こしょう 各少々
サラダ油（野菜炒め用） 小さじ2
〈トッピング〉
お好み焼きソース、マヨネーズ、青ねぎ（小口切り） 適量
作り方
1.
ボウルに☆を入れまぜる。
2.
豚もも肉、キャベツ、もやしを中火に熱したフライパンに入れて炒め、塩・こしょうで味をととのえ一度取り出す。
3.
②のフライパンの水気をふき取り油をひき、中火で熱し①の卵液を流し入れ、混ぜながら加熱する。
4.
卵液の周りが固まってきたら②の野菜をのせて包み、器に盛りつけお好み焼ソース、マヨネーズ、青ねぎを添える。
POINT
小さいお子さまや高齢者が召し上がる場合、卵にしっかり火を通してください。
