たこと長いもの塩麹から揚げ

長いもとたこをボウルに入れ、塩こうじをもみこみ5分間おく。

ししとうは竹串で数カ所穴をあけておく。

①の水気をとり片栗粉をまぶし、180℃に温めた揚げ油で表面がカリッとするまで揚げる。②は素揚げにする。