長いものフライドポテト

長いもは皮がついたまま長さ5cm、7〜8mm角の棒状に切る。小鍋に長いも、揚げ油を入れて火にかけ時々返しながら色づくまで揚げる。熱いうちに塩をふりかけてできあがり。