長いもと豆腐の出汁あんかけ

小鍋にAを入れて火にかけ、皮をむいて粗くたたいた長いもと食べやすい大きさに切った豆腐を加える。5分ほど煮たらBを加えてとろみをつける。おろししょうが、小ねぎを散らして完成。