すいはんきでつくる おせきはん

もち米を3ごうはかる。

水を入れて手でかきまぜ、水をすてる。3回ほどくりかえす。

ザルにあげ、すいはんきに入れる。

水600mlを入れ、30分ほどおく。

あまなっとうを70gはかり、よけておく。

のこりのあまなっとう100gをすいはんきに入れる。

しお小さじ1/2をいれてすいはんする。

ごま大さじ1としお小さじ1/2、水大さじ1をフライパンに入れる。

よわびにかけ、水分をとばしながら、いる。

たきあがったら、のこりのあまなっとうを入れる。

しっかりとまぜてから、おちゃわんにもって、ごましおをかけて完成。