鶏ももとさつまいもの甘辛炒め
レシピ提供： 病院管理栄養士 小嶋早織さん
材料
鶏もも肉(ひと口大に切る) 1枚(250g)
さつまいも(よく洗って皮ごと乱切りして水にさらす) 中1本(200g)
片栗粉 大さじ1
バター 15g
★しょうゆ 大さじ1
★本みりん 大さじ1
★酒 大さじ1/2
いりごま(白黒どちらでも可) 少々
作り方
1.
さつまいもは水気が付いたまま耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600Wで約3分加熱する。
2.
鶏肉に片栗粉をまぶして、バターを熱したフライパンで皮目から焼く。
3.
鶏肉に火が通ったら、さつまいもと調味料★を入れて絡めながら焼く。
4.
全体になじんだら、いりごまを散らして完成。
POINT
季節の変わり目など風邪をひきやすい時期はさつまいもから効率的にビタミンCを取りましょう！
