かきのペペロンチーノ
レシピ提供： 旭川市 みーこ様
材料
かき(むき身) 8〜10個
パスタ(乾麺) 約200g
にんにく 2〜3片
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ2
パスタのゆで汁 お玉 1杯分
塩・こしょう 各適量
作り方
1.
フライパンにつぶしたにんにくと種をとって輪切りにした唐辛子とオリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。
2.
ゆでたパスタ、かき、パスタのゆで汁を入れてかき混ぜ、乳化させる。
3.
塩・こしょうで味をととのえて完成。
POINT
乳化のコツはひたすらかき混ぜること！
