ブロッコリーのクリームパスタ
材料
ブロッコリーの房(小房に分ける) 1株
スパゲティ 180g
オリーブオイル 適量
にんにく(つぶして芽を抜く) 2片
鶏ひき肉 200g
薄力粉 大さじ1
★牛乳 300ml
★顆粒コンソメ 大さじ1
★ゆずこしょう 小さじ1
粉チーズ 大さじ2
黒こしょう 適量
作り方
1.
鍋でスパゲティとブロッコリーを一緒にゆでる。※ゆで汁(大さじ2)は後で使用。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで熱する。
3.
ひき肉を加えて炒め、火が通ったら薄力粉を加えて軽く炒め合わせる。
4.
★を加え、とろみがつくまで混ぜながら火を通す。
5.
スパゲティがゆであがる2分前に①のブロッコリーを水気を切って、④に合わせる。
6.
ブロッコリーとにんにくをつぶしながら全体によく混ぜ合わせ、粉チーズも加える。
7.
スパゲティとゆで汁大さじ2を⑥に加え、手早く全体を絡める。器に盛り、お好みで黒こしょうを振って完成。
POINT
生クリーム不要！ひき肉ゴロゴロで濃厚
