えのきだらけ肉団子スープ
レシピ提供： 釧路市 か様
材料
えのき 100g
Aひき肉 100g
A片栗粉 大さじ1
A塩・こしょう・しょうが 各適量
B水 600ml
B鶏ガラスープの素 大さじ1/2
Bしょうゆ 小さじ1
Bしょうが 少々
青ねぎ・塩・こしょう 各適量
卵 1個
作り方
1.
1cm程度に切ったえのきの1/3をAと混ぜ、丸めて肉団子にする。
2.
鍋にBを入れ煮立たせ、肉団子を入れる。
3.
残りのえのきと、小口切りした青ねぎを入れて塩・こしょうで味をととのえ、最後に溶き卵をまわし入れて完成。
POINT
えのき好きにはたまらない♪
