おぞうに

おなべに水とこんぶを入れて、20分ほどおく。

中火にかけ、おなべのふちにあわがついてきたら、こんぶをとりだす。

少し火をつよめ、かつおぶしを入れてふっとうさせ、火を止める。

キッチンペーパーをしいたザルでこして、おなべにもどす。

だいこん、にんじんはたんざく切り、つとまきはスライスする。

とりにくは一口大に切る。

しいたけはスライスする。

ほうれんそうはゆでて2cmのながさに切る。

④のおなべに、⑤、⑥、⑦を入れて火にかける。

とりにくに火がとおったら、★の調味料をくわえて、火を止める。

切りもちをやいて、おわんに入れ、⑩をそそいでほうれんそうをそえる。