いももちみそバター
レシピ提供： 病院管理栄養士 小嶋早織さん
材料
じゃがいも 400g（中サイズ3〜4個）
片栗粉 80g
油 小さじ2
バター 10g
★つぶみそ 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★本みりん 大さじ1と1/2
作り方
1.
じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切ってゆでる。
2.
①をなめらかになるまでつぶし、粗熱が取れたら片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
3.
ラップなどを使い、直径6cm程度の円筒形にまとめる。
4.
1.5cm程度の厚さ（8等分）に切り、油をひいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
5.
バターと★を混ぜ合わせたソースを加えて、いももちとなじませたら完成。
POINT
じゃがいもは男爵やきたあかりを使用するのがおすすめ。
