ニラとにんじんのチヂミ
レシピ提供： 家庭料理研究家 こぐれあいこさん
材料
ニラ 1束
にんじん 1本(150g)
★卵 1個
★水 180ml
★薄力粉 100g
★片栗粉 50g
★塩 小さじ2/3
ごま油 大さじ2
☆しょうゆ、酢 各大さじ1
☆白すりごま 小さじ1
コチュジャン 適宜
作り方
1.
ニラは長さ4cmに切り、にんじんは長さ4cmの千切りにする。
2.
ボウルに★を上から順に入れ、よく混ぜ合わせる。これを2つのボウルに分け、①を半量ずつ加えて混ぜる。 ※②で、あさり缶、たこ、いか、キムチ、ピザ用チーズを入れるのもおすすめ！
3.
フライパンに、ごま油半量を強めの中火で熱し、生地を流し入れ広げる。焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押さえながら両面こんがりと焼く。同様にもう1枚も焼く。
4.
好みの大きさに切り分け、断面が見えるように器に盛り、☆を合わせたたれを添える。 ※コチュジャンをつけてもおいしい♪
