お茶塩でいただくお手軽かき揚げ
レシピ提供： 料理研究家 菅田 奈海さん
材料
玉ねぎ 1/4個
冷凍ミックスベジタブル 山盛りで大さじ6程度
小麦粉 大さじ1
★小麦粉 大さじ3
★水 大さじ3
★塩 1つまみ
揚げ油 適量
お茶塩 緑茶またはほうじ茶の茶葉 大さじ1/2
塩 1〜2つまみ
作り方
1.
千切りにした玉ねぎとミックスベジタブルをボウルに入れて小麦粉大さじ1をまぶし、混ぜ合わせる。
2.
①に★を加えてさっくりと混ぜ、フライパンに1cm程度の油を熱し(200℃程度)4等分して揚げ焼きする。
3.
茶葉をミルで細かくするかビニールに入れてコップの底などですりつぶし、塩を合わせて添える。 ※粉茶や粉抹茶がある場合はそちらを使用してもOK！
POINT
冷凍のミックスベジタブルをそのまま使用することで氷水を使用しなくてもカリッとした食感に仕上がります。 はじめに具材に小麦粉をまぶすことでカリッとした食感の仕上がりに！ 粉茶や粉抹茶がある場合はそちらを使用してもOK！
