ミニトマトのカラフルカップ

ゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズであえる。

ミニトマトの中身をくりぬき、ゆで卵を入れる。

仕上げにパセリをふりかけ、お好みのメイン料理と盛り付ける。