ミニトマトのささみチーズカツ

ミニトマトのヘタを取って洗い、水気を切ってスライスする。

鶏ささみ肉のすじを取った後、包丁で開く。

鶏ささみ肉にチーズ、スライスしたミニトマトをのせ半分にたたみ、塩・こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。

サラダ油を中火で熱し、鶏ささみ肉をきつね色になるまで揚げる。

レタス等と皿に盛り付けて完成。