松前漬け
レシピ提供： 函館市 フジチャン様
材料
昆布 25g
するめ 25g
A[酒・みりん・しょうゆ各大1、砂糖小2、顆粒和風だし小1/2]
輪切り唐辛子 小1/2
にんじん 1/3本
作り方
1.
湿らせたキッチンペーパーに昆布とするめをはさむ。軟らかくなったら幅3mmの細切りにする。
2.
小鍋にAの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
3.
フリーザーバッグに昆布、するめ、冷ましたA、輪切り唐辛子を入れてよく混ぜる。
4.
ひと晩寝かせ、細切りにしたにんじんを加えてもうひと晩寝かせ、粘りが出ていたら完成。
POINT
おいしいするめを見つけたら作ります
