松前漬け
材料
昆布25g
するめ25g
A[酒・みりん・しょうゆ各大1
砂糖小2
顆粒和風だし小1/2
] 輪切り唐辛子小1/2
にんじん1/3本
作り方
1.
湿らせたキッチンペーパーに昆布とするめをはさむ。軟らかくなったら幅3mmの細切りにする。
2.
小鍋にAの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。
3.
フリーザーバッグに昆布、するめ、冷ましたA、輪切り唐辛子を入れてよく混ぜる。
4.
ひと晩寝かせ、細切りにしたにんじんを加えてもうひと晩寝かせ、粘りが出ていたら完成。
POINT
おいしいするめを見つけたら作ります
