さっぱりそばずし
レシピ提供： 札幌市 こゆみ様
材料
きゅうり 1本
A 塩 小さじ1/4
A 砂糖 小さじ1/2
A チューブわさび 6cm分
そば（乾麺） 50g
すし酢 大さじ2
板のり 1枚
B わさび漬けきゅうり 1/4 B カニカマ 3〜4本
B 味付けいなり皮 2枚
B 卵焼き 適量
めんつゆ 適量
作り方
1.
袋にきゅうりとAを入れてひと晩寝かせ、わさび漬けきゅうりを作る。そばをゆで、水でしめザルで水気を切り、すし酢をからめる。Bを細長く切る。ラップの上に出のりをのせ、そばを平らにのせる（のりの奥と手前は空ける）。Bをそばの上にのせ、巻く。ひと口大に切り、めんつゆでいただく。
POINT
切り口に白ごまをふっても美味
