かきときのこの柚子みそホイル焼き
レシピ提供： トドック公式アンバサダー ゆか食堂さん
材料
かき(むき身) 8個(160g)
片栗粉(下処理用) 大さじ2
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
しめじ(軽くほぐす) 50g
まいたけ(軽くほぐす) 50g
★みそ 小さじ2
★みりん 大さじ1
★柚子こしょう 小さじ1
バター 15g
小ねぎ(小口切り) 少々
作り方
1.
かきは片栗粉をまぶしてよくもみ、水のにごりがなくなるまで優しく洗う。ザルにあけてキッチンペーパーで水気をよくふく。
2.
★を合わせておく。
3.
アルミホイルを2枚用意する。玉ねぎを全面にしき、その上にきのこ類、かきを半量ずつのせ、上から②をかけてバターをのせてホイルを包む。
4.
強火のトースターで13〜15分ほど焼く。仕上げに小ねぎを散らす。
