かきめし

米はといで30分浸水させておく。

かきは片栗粉をまぶしてよくもみ、水のにごりがなくなるまで優しく洗う。ザルにあけてキッチンペーパーで水気をよくふく。

鍋に★を入れて沸かし、かきを加えて2分ほど煮る。冷めたら煮汁と身に分ける。

炊飯器に米、煮汁を入れてから、水を2合の目盛りの少し下まで入れる。ささがきごぼうを入れ、通常炊飯する。

炊き上がったら春菊、かきを戻し入れて保温のまま10分ほどおく。