カリーブルスト(カレーソーセージ)
レシピ提供： ブラウマイスター ブライアン・ディシュマンさん
材料
ウインナー(食べやすい大きさに切る) 250g
サラダ油 適量
にんにく(みじん切り) 2片分
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
白ワイン 大さじ2
★トマトケチャップ 大さじ4
★ウスターソース 大さじ3
★はちみつ 大さじ1.5
カレー粉 大さじ1.5
付け合わせ お好みで
作り方
1.
サラダ油小さじ2を入れたフライパンでにんにくを中火で炒めて、香りがでたら玉ねぎを加えて色がつくまで炒める。
2.
白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。
3.
★を加えてこげないように混ぜながら加熱し、最後にカレー粉を入れてよく混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油適量をしいて、ウインナーにしっかりと焼き目が付くまでこんがりと焼く。皿に盛り付けて、③のソースをかける。
POINT
カリーブルストはドイツの国民的ソウルフードで、ソーセージ(ブルスト)にカレー風味のトマトケチャップソースをかけ、さらにカレー粉をトッピングした料理です。 白いウインナーで作ると本格的になります。付け合わせにフライドポテトがあるとよりおつまみとして楽しめます。
