かざりおいなりさん
レシピ提供： コープさっぽろ 能戸英里さん
材料
あぶらあげ 5まい
★しょうゆ 大さじ2
★さとう 大さじ3
★みりん 大さじ2
★水 100ml
ごはん 450g
《かざり》
さけフレーク 50g
《かざり》
コーン 50g
《かざり》
おおば 3まい
作り方
1
あぶらあげをまないたにのせ、めんぼうを上にのせ、3〜4回ころがす。 ※あぶらあげをひらきやすくするため。
2
あぶらあげをはんぶんにきる。
3
あぶらあげをザルにひろげてのせ、上からねっとうをかけ、“あぶらぬき”をする。 ※しっかり味をしみこませるため。
4
すこしさまし、手ではさんでみずけをしぼる。
5
手であぶらあげをひらく。
6
あぶらあげを、おなべにならべていれる。
7
★をしっかりまぜ、⑥にくわえて中火でにる。
8
しるけがなくなるまでにて、火をとめ、さめるまでおく。 ※さましているあいだに、あじがしみこみます。
9
おおば(ほそぎり)、さけフレーク、コーンをよういする。
10
ごはんを10こにわけ、「たわらがた」ににぎっておく。
11
いなりのかわのしるけをすこししぼる。
12
あぶらあげをひろげ、⑩のごはんをつめる。
13
ごはんをぎゅっとおくにつめる。
14
ひらいているほうを上にし、かざりをのせてかんせい！
POINT
かざりをのせるので、ごはんには味付けしないでつくります。かざりは、いくら、さくらでんぶ、いりたまご、とりそぼろなどおこのみでアレンジしてもOK！
