かざりおいなりさん

あぶらあげをまないたにのせ、めんぼうを上にのせ、3〜4回ころがす。 ※あぶらあげをひらきやすくするため。

あぶらあげをはんぶんにきる。

あぶらあげをザルにひろげてのせ、上からねっとうをかけ、“あぶらぬき”をする。 ※しっかり味をしみこませるため。

すこしさまし、手ではさんでみずけをしぼる。

手であぶらあげをひらく。

あぶらあげを、おなべにならべていれる。

★をしっかりまぜ、⑥にくわえて中火でにる。

しるけがなくなるまでにて、火をとめ、さめるまでおく。 ※さましているあいだに、あじがしみこみます。

おおば(ほそぎり)、さけフレーク、コーンをよういする。

ごはんを10こにわけ、「たわらがた」ににぎっておく。

いなりのかわのしるけをすこししぼる。

あぶらあげをひろげ、⑩のごはんをつめる。

ごはんをぎゅっとおくにつめる。

ひらいているほうを上にし、かざりをのせてかんせい！