ラム肉のスパイシー春巻き
材料
生ラム薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150g
玉ねぎ1/2個
赤パプリカ1/2個
にんにく1片
しょうが少々
サラダ油大さじ1
★カレー粉小さじ1
★ガラムマサラ小さじ1
★クミンシード（あれば）少々
★塩・こしょう各適量
★しょうゆ小さじ2
春巻きの皮6枚
水溶き片栗粉適量
揚げ油適量
作り方
1.
玉ねぎ、パプリカは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを入れ、香りが出たら玉ねぎとパプリカを加えてしんなりするまで炒める。
3.
さらにラム肉を加えて中火で炒めて、★を加えたら水分を飛ばすようにしっかりと炒める。
4.
③をしっかりと冷やす。
5.
春巻きの皮に④をのせてしっかりと巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。
6.
⑤を180℃の油で3〜4分ほど揚げる。
