【漬物レシピ】野菜の塩こうじ和え

ミニトマトは4等分、みょうがは5mm幅のスライス、きゅうりは皮をしま模様にむき、1cm幅の輪切り、かぶはひと口大に切る。

すべての野菜を密閉袋に入れ生塩糀を加えて口を閉じ、袋の外側から軽くもんでなじませ、冷蔵庫で20分以上置いたら完成。