【漬物レシピ】河村通夫の千枚漬け
レシピ提供： ラジオパーソナリティ／自然流生活研究家 河村通夫さん
材料
大根またはかぶ 1kg
細切り昆布 30g
自然塩 20〜30g
酢 コップ1/4（50cc）
みりん コップ1/4（50cc）
作り方
1.
大根またはかぶ（もちろん、聖護院かぶでも）を薄切りにする。※スライサーを使うとあっという間。包丁は、大根半割が楽
2.
ジッパー付きビニール袋（大根1kgなら大サイズ（約25センチ角））に大根とほかの材料を入れて混ぜる。
3.
ジッパーを閉じて、半日待てば完成。
POINT
切って漬けるだけでとっても手軽！やわらかな食感と、まろやかでやさしい甘酸っぱさが広がります。材料費・うん百円。かなり節約。
