【ハレの日】おうちで作るクリスマスケーキ

Aは、水でふやかしておく。

Bの牛乳を中火にかけ、砂糖を入れ溶かす。そこに①を入れ、弱火で煮溶かし火を止める。ボウルに移し入れ、粗熱をとりながら温度を下げてとろみをつける。

ミルクチョコレートを刻み、ボウルに入れ、湯せんして溶かす。刻んだチョコレートは、飾り用に少しとっておく。

Cの生クリームに砂糖を入れ、8分立てホイップにする。③を少しずつ入れながら滑らかにし、Dの卵黄を入れ、よく混ぜる。

別のボウルに、Dの卵白を入れ、角が立つまでホイップする(8分立て)。

牛乳パックの天面を切り開く。

②がとろりとしてきたら、④に入れ混ぜ、⑤を混ぜて滑らかになったら⑥の牛乳パックに入れ、冷やし固める。

⑦が固まったら、牛乳パックを開けて取り出す。

Eの生クリームに砂糖を入れ、6分立てにする。

⑧の上に⑨を4/5程度をのせ、ナイフで伸ばす。

⑨の1/5を角が立つまでホイップ(8分立て)し、絞り袋に入れる。③の飾り用チョコレートを散らし、お好みのフルーツを飾る。