ふろふき玉ねぎの肉みそのせ

玉ねぎは上下を少し切り落とし、十字に隠し包丁を入れる。

鍋に入れひたひたにだし汁を注ぎ中火にかける。煮立ったら落としぶたをし弱火で30〜40分煮る。

別の鍋に米油を熱し、しょうが、鶏ひき肉をポロポロに炒める。★を加えて混ぜとろっとするまで10分ほど煮つめる。

器に玉ねぎを盛り、肉みそをかける。煮汁をかけ、小ねぎを飾る。