ひき肉の肉じゃが

じゃがいもは、皮をよく洗い、皮ごと硬めにゆでて皮をむく。（圧力鍋で加圧5〜6分がオススメ）一口大に切る。（小さいものは丸ごと）

厚手の鍋に、米油をあたため、①のじゃがいもを入れる。油をなじませ、表面に焼き目をつけて一度取り出す。

②の鍋に、合いびき肉を加えポロポロに炒める。じゃがいもを戻し、★を加え、落としぶたをして10分ほど煮る。途中上下を返す。水分がほぼなくなったらグリーンピースを加え、ざっくり混ぜ完成。