玉ねぎ麹

玉ねぎをフードプロセッサーでかくはんし、材料を全て消毒した瓶に入れて混ぜ合わせる。1日1回混ぜながら3〜5日発酵させて完成。すぐに作りたい時は炊飯器で8時間保温でもできます。完成した玉ねぎ麹を鶏肉に漬けて、焼いたチキンソテーは絶品！(鶏肉1枚：玉ねぎ麹大1と1/2)