長いものステーキ きのこソース
レシピ提供： コープキッチンスタジオ 荒木 奈々果 先生
材料
長いも 150g
きのこミックス（しめじ・まいたけ・しいたけ・えのき等をほぐしたもの） 100g
バター 10g
オリーブオイル 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
レモン汁またはお酢（バルサミコ酢でも） 小さじ1/2
かつお削り節・刻みのりなど 適量
作り方
1.
長いもは皮をむき、1.5cmの厚さに輪切りにする。
2.
フライパンにバターを溶かし、①の長いもを並べ、中火で両面きつね色になるまで焼き、皿に盛る。（シャキシャキ感を残す）
3.
②のフライパンにオリーブオイルを足し、強めの中火にかけ、きのこミックスをいれてしんなりするまで炒める。
4.
③にしょうゆとレモン汁を回しかけ、②にのせる。お好みかつお削り節や刻みのりをふりかける。
