みそつくねちゃんこ汁
材料
水6カップ（1200ml）
煮干し30g
★合いびき肉250g
★玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
★しょうが汁小さじ1
★みそ・パン粉各大さじ2
大根（いちょう切り）150g
にんじん（いちょう切り）60g
油揚げ（短冊切り）1枚
白菜（2cm幅）2枚
木綿豆腐（さいの目）1/2丁
長ねぎ（小口切り）1/2本
☆みそ100gくらい
☆酒大さじ1
☆コチュジャン小さじ1
作り方
1.
鍋に水と煮干しを合わせ30分以上置く。弱火にかけて5分。煮干しを取り出す。
2.
★を練り混ぜ、肉だんごを30個作る。
3.
①に、大根、にんじん、油揚げ、白菜を入れ火にかける。沸いたら②を入れアクをとる。
4.
豆腐を加え、☆で味付け。
5.
仕上げに長ねぎを入れて完成！
