みそつくねちゃんこ汁
レシピ提供： 家庭料理研究家 こぐれあいこさん
材料
水 6カップ（1200ml）
煮干し 30g
★合いびき肉 250g
★玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
★しょうが汁 小さじ1
★みそ・パン粉 各大さじ2
大根（いちょう切り） 150g
にんじん（いちょう切り） 60g
油揚げ（短冊切り） 1枚
白菜（2cm幅） 2枚
木綿豆腐（さいの目） 1/2丁
長ねぎ（小口切り） 1/2本
☆みそ 100gくらい
☆酒 大さじ1
☆コチュジャン 小さじ1
作り方
1.
鍋に水と煮干しを合わせ30分以上置く。弱火にかけて5分。煮干しを取り出す。
2.
★を練り混ぜ、肉だんごを30個作る。
3.
①に、大根、にんじん、油揚げ、白菜を入れ火にかける。沸いたら②を入れアクをとる。
4.
豆腐を加え、☆で味付け。
5.
仕上げに長ねぎを入れて完成！
