キャベツチャンプルー
材料
木綿豆腐1丁(約300g)
キャベツ300g
ポーク缶1/2缶(190g)
かまぼこ(ピンク)60g
溶き卵2個分
米油大さじ2
塩小さじ2/3
しょうゆ大さじ1
作り方
1.
豆腐は軽く水切りし、手でひと口大に割りふきんにはさんで水分を抜く。
2.
キャベツはかたい芯をとり3cm角、ポーク缶、かまぼこは短冊切りにする。
3.
フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、豆腐を両面こんがり焼きつけて、とり出す。
4.
残りの米油で、キャベツ、ポーク缶の順に炒める。
5.
③、かまぼこを加え塩で味をつける。卵でとじ、しょうゆを鍋肌からかけ、混ぜて完成！
POINT
残ったポーク缶は、短冊切りにしてから冷凍すれば、焼きそばや炒め物に便利。
