麩チャンプルー

小町麩は10分ほど水で戻し、水気を絞り、★を合わせたボウルに加えひたす。

豚バラ肉は長さ4cm、もやしはさっと洗い、ニラは長さ3cmに切る。

米油少々を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったら取り出す。

フライパンをさっとふき、米油大さじ1を中火で熱し①を両面焼きつける。

もやし、ニラを加えさっと炒め、豚バラ肉を戻し入れ、塩、こしょうで味付けする。