さんまの梅煮
レシピ提供： 家庭料理研究家 こぐれあいこさん
材料
さんま 5尾
★砂糖 60g
★しょうゆ 大さじ4
★酒、みりん 各大さじ1
★梅干し 1〜2個
★しょうが（千切り） 1片分
★赤唐辛子 1本
作り方
1.
さんまは、頭と尾を落とし、筒状に切る。箸などでワタを取り塩水で洗う。
2.
鍋に入れ、たっぷりの水を加えて強火にかける。沸騰したら湯を捨てる。
3.
★を加え、かぶるくらいの高さまで水を足す。ふたをして強火にかけ加圧15分。自然に圧を抜く。
POINT
さんまはやさしくあらい、くさみをとる！ひと晩置くと、味がなじんでよりおいしい♪骨までやわらか♪丸ごと食べられる！冷蔵庫で1週間保存可。
