ひじき煮
レシピ提供： 家庭料理研究家 こぐれあいこさん
材料
ひじき 20g
油揚げ 1枚
にんじん 100g
ちくわ 1本
米油 大さじ1
★水 200〜300ml
★昆布 1枚
★しょうゆ・みりん 各大さじ2
★砂糖 大さじ1
作り方
1.
ひじきはさっと洗い水で戻し、ざるに上げる。油揚げはたて半分に切り、細切りにする。にんじんは3cm長さの千切り、ちくわは輪切りにする。
2.
鍋に米油を熱し、ひじき、にんじん、油揚げ、ちくわを炒める。
3.
水気がとんで油がまわったら、★を加え落しぶたをし20分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなったら完成。
POINT
具材は他にも、さつまあげ、大豆の水煮、干ししいたけ、こんにゃく、れんこんな どを入れてもよい。
