かしわもち
レシピ提供： コープさっぽろ 能戸英里さん
材料
じょうしんこ※ 120g
白玉(しらたま)こ 80g
さとう 大さじ2
水 200ml
こしあん 240g
かしわの葉(は) 8まい
※もち粉入りの上新粉ではなく、うるち米のみの上新粉を使用してください。なければ米粉でも代用できます。
作り方
1
かしわの葉はあらって、水気(みずけ)をふきとっておく。
2
こしあんは30gずつに分け、まるめておく。
3
たいねつボウルに白玉ことさとうと水をくわえて、しっかりとまぜる。
4
じょうしんこをくわえる。
5
ゴムベラでひとまとまりになるまでまぜる。
6
ラップをして600Wで2分かねつする。
7
ラップをとり、ゴムベラでこね、もういちどラップをして600Wで2分かねつする。おうちの人にてつだってもらおう！水をつけるのもオススメ。
8
ラップをとり、ゴムベラでこねる。
9
あらねつがとれたら、ポリぶくろに入れ、ふくろの上から手でこねる。あついのでぐんてをはめてもいいね。おもちがしっとり、つやっとしたらOK！
10
手に水をつけながら、8とうぶんにして、まるめておく。
11
クッキングシートを広げ、おもちをひとつのせる。
12
クッキングシートではさみ、めんぼうでちょっけい10cmくらいのまるにひろげる。
13
こしあんをひとつのせる。
14
こしあんをおもちでつつむ。
15
かしわの葉にのせてつつむ。
POINT
かしわもちの「かしわの葉」は、新しい芽が育つまで古い葉が落ちないことから子孫繁栄(家が代々続くこと)の縁起のよい葉といわれ、こどもが元気に育ちますようにと願いをこめて、端午の節句に食べられるようになったといわれています。
