ミルクキャラメル
レシピ提供： コープさっぽろ 能戸英里さん
材料
てんさいとう 100g
水(みず) 大さじ1
生(なま)クリーム（どうぶつせいのもの） 100ml
バター 50g
作り方
1
ようきにクッキングシートをしいておく。
2
こなべやフライパンにてんさいとうをいれる。
3
水(みず)をくわえて、かるくまぜる。
4
中火(ちゅうび)にかけ、ときどきなべをゆすりながらふっとうさせる。 ※てんさいとうの色（いろ）がほんのりこくなったらOK！
5
生(なま)クリームをすこしずつくわえる。 ※ヘラでまぜながらくわえる
6
バターをくわえる。
7
ヘラでまぜながら10ぷんほどにつめる。
8
とろりとし、ヘラでせんがかけるくらいまでにつめる。 ※につめすぎない！
9
火(ひ)をとめ、①のようきにいれる。
10
あらねつがとれたられいぞうこで1じかんほどひやす。
11
クッキングシートをはがし、すきな大(おお)きさにきりわける。 ※きるときは、ほうちょうをあたためるときりやすいよ！
POINT
とろっとなめらか、てんさい糖のコクがおいしいミルクキャラメル。工程⑦〜⑧で煮詰めすぎると硬くなりすぎるので注意！保存する時はクッキングシートで1個ずつ包み、くっつかないようにすると〇！
