ホワイトアスパラとベーコンのクリームパスタ

アスパラは根元を落として皮をむき、4等分に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン、にんにく、玉ねぎを炒め、塩をふる。

②にアスパラを入れて焼き色がついたら、白ワインをひと回し入れて煮つめる。

とろっとしたら、水を入れて煮立たせ、コンソメキューブを入れて汁が半分ぐらいになるまで煮つめる。

④に生クリームを入れて、火を止める。

パスタを所定の時間ゆで、⑤のソースに入れてからめ、1～2分火にかける。

飾りつけのアスパラは根元を落として皮をむき、スライサーまたはピーラーでスライスし水に少しつけ、ボウルにオリーブオイルを入れてあえる。

パスタをお皿に盛り、飾りつけのアスパラをのせて、パルメザンチーズ、黒こしょうをふったら完成。