干しまいたけの炊き込みご飯

まいたけは細かく割き、ざるなどに広げて1〜2日天日干しし、1/3ほどの重さになるまで乾燥させる。しいたけ、しめじ、えのきだけも食べやすい大きさにする。

といだ米に3合の目盛りまで水を入れ、★となめ茸を加えて混ぜる。

きのこ類、千切りにしたにんじんを加えて、通常通り炊飯する。