ホワイトアスパラのリゾット

ホワイトアスパラを軽くゆで、ゆで汁は取っておく。

鍋にオリーブオイルを入れみじん切りにしたAを炒める。ほたてとホワイトアスパラを入れて軽く炒め、米を入れる。

米が半透明になるまで炒めたらBを入れてふたをし、弱火で10分炊く。

Cを入れて混ぜ、5分ほど蒸らす。