ホワイトアスパラのナシゴレン風

アスパラは根元を落として皮をむき、4等分に切る。

卵はボウルに入れて溶いておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉、むきえびを炒める。

玉ねぎ、にんじん、アスパラ、パプリカ、コーン缶の順にそれぞれ塩をふりながら炒め、味付けする。

④を端に寄せて、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて、ごま油適量で炒めて香りをつけて、皿によける。

☆をボウルに入れる。

フライパンにごま油大さじ2を入れて、②の卵を入れてかき混ぜ、ご飯、塩、こしょう、⑤を入れ、強火で炒め合わせ、⑥を加えて混ぜたら完成。