クーブイリチー(昆布の炒め煮)
レシピ提供： 家庭料理研究家 こぐれあいこさん
材料
きざみ昆布 20g
豚バラ薄切り肉 50g
揚げかまぼこ 50g
にんじん 50g
★水 100ml
★酒・しょうゆ 各大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
作り方
1.
きざみ昆布はたっぷりの水に10分ほどつけ、よく洗いザルにあげる。
2.
豚肉は幅1cmに切り、揚げかまぼこは短冊切りに、にんじんは千切りにする。
3.
フライパンをあたため、豚肉をじっくり炒めて脂を出す。
4.
きざみ昆布、揚げかまぼこ、にんじんを加えて炒め、★を加え、落としぶたをし、汁気がなくなるまでじっくり炒め煮する。
POINT
油を使わず、肉の脂で炒める！
