自家製めんつゆ
材料
しょうゆ200ml
みりん50ml
酒大さじ2
砂糖大さじ2
昆布 長さ10cm
かつお節10g
作り方
1.
★の材料と昆布を鍋に入れ、30分ほど置く。
2.
中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど加熱する。
3.
昆布を取り出し、中火にしてかつお節を加え、2分ほど加熱し火を止める。
4.
粗熱が取れたらこす。
POINT
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2週間ほど保存できます！冷たいそばは1:3〜4で、温かいそばは1:4〜5で水の代わりにだし汁で割るとうまみアップ！
★の材料と昆布を鍋に入れ、30分ほど置く。
中火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど加熱する。
昆布を取り出し、中火にしてかつお節を加え、2分ほど加熱し火を止める。
粗熱が取れたらこす。
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2週間ほど保存できます！冷たいそばは1:3〜4で、温かいそばは1:4〜5で水の代わりにだし汁で割るとうまみアップ！
