鮭の漬け込み焼き

鮭の切り身に塩をふり、30分おいてからキッチンペーパーで表面を拭き取る。

それを2〜3等分に切り、バットかボウルにしょうゆ、料理酒、みりんを混ぜ合わせて30分ほど浸す。

汁気を切った鮭をオリーブオイルを引いたフライパンで、弱火で3〜5分焼き、ひっくり返して3分焼くと完成。