れんこんのきんぴら

れんこんは皮をむき2〜3mmの薄切りにし、水と少量の酢(分量外)を入れたボウルにさらす。

フライパンにごま油をひき、水気を切ったれんこんを入れ、中火で炒める。

合わせた調味料を加え、水分をとばし火を止める。

お好みですりごまや一味唐辛子を振り、千切りにした大葉をのせて完成。