れんこんのきんぴら
レシピ提供： 江別市 まごさん様
材料
れんこん 300g
酒・砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま・一味唐辛子 各適量
大葉 10枚
作り方
1.
れんこんは皮をむき2〜3mmの薄切りにし、水と少量の酢(分量外)を入れたボウルにさらす。
2.
フライパンにごま油をひき、水気を切ったれんこんを入れ、中火で炒める。
3.
合わせた調味料を加え、水分をとばし火を止める。
4.
お好みですりごまや一味唐辛子を振り、千切りにした大葉をのせて完成。
POINT
薄ければめんつゆなどでお好みの味に
